"Which one is your least favorite?", tanya Executive Chinese Chef Daniel Foong dari JW Marriott Hotel Jakarta sesaat ketika saya sedang mencicipi hidangan dimsum yang tersedia di Pearl Chinese Restaurant. Secara reflek, saya pun justru menjawab hidangan favorit saya. Namun, ia kembali mengulangi pertanyaannya, "No, no, I want to know which one is your least favorite so that I can improve." Saya pun tertegun. Di kala begitu banyak orang butuh mendengarkan pujian, Chef Daniel Foong justru sebaliknya. Pada akhirnya, bukankah kritikan yang membangun?
Berdasarkan perbincangan singkat ini, saya pun paham mengapa Pearl Chinese Restaurant di JW Marriott Hotel Jakarta sanggup membuat para tamu untuk kembali ke sana. Rasanya keinginan Chef Daniel Foong untuk terus berinovasi dan memperbaiki kualitas hidangan menjadi salah satu alasannya. Menyambut festival pertengahan musim gugur, Pearl Chinese Restaurant tentu tidak ingin kehilangan momen untuk menawarkan kue bulan atau mooncake.
Saya yang sudah tidak asing lagi dengan hidangan ini juga perlu mengakui kualitas rasa dari varian kue bulan yang ditawarkan. Melihat proses pembuatannya dan segala bahan yang digunakan, well, now wonder. Tidak perlu terlalu banyak modernitas untuk membuat kue yang memang sebaiknya dihidangkan secara orisinil dan tradisional. Varian yang ditawarkan pun cukup klasik, seperti white lotus with double egg yolk, white lotus with single egg yolk, pure white lotus, pandan with single egg yolk, bamboo charcoal with pandan and coconut dan juga red beans. Favorit saya? Tentu sesederhana pure white lotus adonannya yang lembut dan rasa yang tidak terlalu manis di lidah saya.
.jpg)
Tersedia hingga tanggal 20 September 2019 mendatang, penawaran ini tersedia dalam dua paket yaitu Ruby dengan isi empat kue berukuran besar dan Jade dengan isi enam kue berukuran kecil. Untuk pemesanan dalam jumlah besar, Anda pun dapat melakukan personalisasi dengan mencetak logo perusahaan! Cara yang tepat untuk mengirimkan kue ini kepada kerabat atau rekan kerja terdekat, bukan?
