Belakangan ini, rasa suntuk saya dalam menjalani keseharian kian membuncah. Pertengahan minggu alias hari Rabu, menjadi sebuah hari yang terasa begitu panjang. Dengan segala pikiran, baik tentang pekerjaan juga pribadi, saya merasa butuh 'pelarian' singkat dari segala penat yang ada. Sehingga sebuah program dari Hakkasan bernama Hakkatini Nights yang berlangsung setiap hari Rabu, seakan menjanjikan secercah kebahagiaan seusai berkesibukan.
Awalnya, Hakkatini Nights ini dibuat sebagai persembahan khusus untuk para perempuan, atau yang biasa dikenal dengan sebutan 'ladies night'. Tapi untunglah saya yang bukan perempuan, diinformasikan bahwa siapapun dapat menikmati sajian koktail spesial dari restoran pilihan para selebritas Hollywood ini.
Enam koktail spesial rancangan dari Sang Bar Manager, Richard Charles, disajikan khusus pada Rabu malam, mulai pukul 19:30 WIB. Ditambah dengan dua koktail reguler dari Hakkasan Internasional. Bertemankan indahnya pemandangan lampu gedung-gedung pencakar langit area Jakarta Selatan dari jendela Hakkasan Jakarta, bisa jadi bersantai di restoran dan bar ini akan menjadi sebuah momen penyembuh akan segala stres di pertengahan minggu. Setidaknya, itu yang saya rasakan malam Rabu kemarin. Dan dengan keramahan staf yang ada, membuat interior mewah Hakkasan yang didominasi dengan lampu biru justru terasa hangat.
“Hakkatini Nights is a breath of fresh air on the cocktail scene in Jakarta. Our special menu has been curated for guests looking for a relaxed, post-work evening out...”
- Charles Richard, Bar Manager Hakkasan Jakarta
Dan percayalah, meski restoran ini terletak di area bisnis SCBD, suasana kerja tidak terasa sama sekali di dalamnya. Sekarang, mari kita bahas satu per satu kedelapan koktail yang menurut saya, sungguh unik, salah satunya bahkan terbuat dari ekstrak minyak bebek yang memberi aroma khas bebek panggang di minuman beralkohol!
1. Pink Chrysanthemum
Sesuai dengan namanya, koktail yang satu ini memang terbuat dari bunga Chrysanthemum, dikombinasikan dengan tanquerray gin, apple inegar, dan strawberry sous-vide vermouth. Chrysanthemum tak hanya memberi aroma kuat, namun juga rasa asam dan manis yang mencolok. Jika boleh menggambarkan minuman ini dengan sosok manusia, maka saya dengan lantang berkata minuman ini menggambarkan perempuan yang sangat feminin.
2. Pandan Matcha Agave
Di minuman kedua ini, saya mulai yakin bahwa Charles Richard sukses menyampaikan aroma kuat dan pas di setiap kreasinya. Minuman ini justru lebih manis dibandingkan Pink Chrysanthemum. Setelah meneguk, after taste pandan sangat terasa di lidah dan tenggorokan. Dengan kandungan sedikit ekstrak susu, minuman ini terasa lebih filling, namun setitik rasa citrus cukup mampu menetralkan rasa.
3. Corn & Pepper
Sedangkan bagi Anda yang lebih suka mengeksplorasi rasa minuman, sehingga malam terasa lebih seru, Corn & Pepper bisa menjadi pilihan. Koktail ini merupakan salah satu menu reguler di Hakkasan, artinya Anda tidak perlu nunggu hari Rabu untuk menikmatinya. Richard Charles berkata bahwa dalam membuat minuman ini, ia terinspirasi dari roasted corn ketika ia tengah berada di Bali. Dari namanya, mungkin Anda sudah dapat menerka rasa koktail ini, yaitu pedas asin. Apalagi terdapat bahan-bahan unik, seperti biji masak khas sheschezuan, black pepper syrup, brem wine, bourbon corned based whisky. Aroma smokey didapat dari metode penyajian di mana gelas ditelungkup di atas kayu yang dibakar. How special!
4. Nangka Martini
Nangka Martini memberi rasa asam segar, juga dengan sentuhan rasa pandan. Rose water dan citrus di dalamnya menambah kombinasi rasa, serta aroma yang cukup kompleks. Jika Anda sama seperti saya yang menyukai buah nangka, maka minuman satu ini patut untuk dipilih!
5. Hakkatini
Seluruh cabang Hakkasan di berbagai kota di dunia, menyajikan koktail bernama Hakkatini, dan minuman yang satu ini merupakan menu unggulan, sehingga tentu aneh rasanya jika Anda mengunjungi Hakkasan tanpa mencicipi yang satu ini. Hakkatini terdiri dari orange zest infused Ketel One vodka, Campari, Cointreau, brandy, apel, dan orange bitters.
6. Smoke Duch Sazerae
Nah, yang satu ini menurut saya adalah minuman yang paling unik. Benar, koktail ini menggunakan campuran dari duck fat, sehingga memberi aroma layaknya bebek panggang khas masakan Tiongkok. Bulleir rye, smoked vermouth, green tea jasmine shrub, orange, dan floral bitter tetap memberi rasa koktail yang kuat, seirama dengan aromanya.
7. Snow Ball
Menggunakan cokelat putih yang dilumuri dengan susu panas, koktail satu ini terasa begitu nikmat! Dari kedelapan koktail yang saya cicipi malam itu, Snow Ball menjadi favorit saya pribadi. Uniknya lagi, saya bahkan bertanya pada bartender, apakah memang koktail ini dihindangkan dalam suhu hangat, dan ternyata memang demikian. Unik, karena biasanya koktail dihidangkan dalam keadaan dingin. Namun, minuman ini tak kalah menyegarkan palet lidah!
8. Yunnan Berry Tea Punch
Akhirnya kita sampai pada pembahasan koktail terakhir dari Hakkatini Nights. Pilihan yang satu ini paling menyegarkan dibanding yang lain, dengan rasa asam manis dan aroma buah-buahan, seperti blackberry, citrus, dan apel. Bagi Anda yang ingin menikmati koktail dengan rasa aman, tentunya Yunnan Berry Tea Punch merupakan pilihan yang paling bijak dan juga tepat.
Selain delapan pilihan koktail di Hakkatini Nights, terdapat promo bonus kudapan bagi Anda yang memesan tiga koktail dari delapan pilihan di atas. Hakkasan berlokasi di Alila SCBD, Jakarta Selatan. Jangan lupa untuk melakukan reservasi terlebih dahulu sebelum berkunjung!
