Di pertengahan bulan Agustus beberapa waktu lalu, Nautilus Bar, yang berlokasi di dalam Four Seasons Hotel Jakarta, kembali mengadakan program Nautilus Take Over. Program ini secara reguler menghadirkan bartender internasional berkualitas ke Jakarta untuk mempersembahkan kreasi cocktails mereka di Nautilus Bar. Baru-baru ini, bartender yang diajak berkolaborasi adalah Leon Tan, dari NATIVE Bar, Singapura. Tentu Four Seasons Hotel Jakarta tidak main-main setiap kali mendatangkan bartender untuk berlaga di Nautilus Take Over. Pasalnya, NATIVE Bar sendiri merupakan bar bergengsi dengan predikat #8 Asia's 50 Best Bars 2018.
Terbang jauh dari barnya di Amoy Street, Leon Tan mempersembahkan tiga cocktails menarik di Nautilus Bar. Semua cocktails ciptaannya yang saya cicipi dalam kesempatan tersebut terasa begitu unik, berkat kegemarannya dalam mengeksplorasi dan mengombinasikan rasa, seperti tetesan goat milk yang dicampur dengan rum. What does it taste like, you ask? Well, it is very interesting and refreshing. Even for me who doesn't really like goat milk, I could swallow this drink with a big smile on my face. Daftar ketiga minuman karya Leon Tan waktu itu adalah Orchid & Cacao (Gin, Orchid Flower Vinegar, Calamansi Tonic, Cacao Husk), Pineapple Arrack (Ceylon Arrack, Old Coconuts, Pineapple Skins, Sri Lankan Spices), dan Peranakan (Jackfruit Rum, Laksa Leaves, Goats Milk, Candlenut, Gula Melaka).
NATIVE Bar sendiri berkomitmen menggunakan bahan-bahan regional, dan hal tersebut juga mereka bawa ketika menjamu para tamu di Nautilus Bar. Nautilus Take Over pastinya masih terus diadakan dan ke depannya akan mendatangkan bartender dan mixologist hebat lainnya. So make sure you keep yourself updated with them by following their Instagram below!
