Meski baru akhir-akhir mendengar namanya, Chef Iván Muñoz nyatanya berhasil menarik rasa penasaran saya pribadi. Menurut informasi, restorannya yang bernama Chiron, merupakan salah satu tujuan wajib untuk dikunjungi di Valdemoro, Madrid, Spanyol. Pasalnya, restoran dan sang juru masak tersebut telah berhasil menggaet pengakuan berupa 1 Michelin Star dan 2 Repsol Sun. Saya jadi membayangkan bagaimana kelezatan hidangan dengan standar internasional dan bergengsi yang ia sajikan.
Jika Anda juga sama penasarannya dengan saya, ada kabar baik. Pasalnya, Chef Iván direncanakan hadir di Jakarta, tepatnya di DoubleTree by Hilton Jakarta - Diponegoro, dari tanggal 7 hingga 9 November mendatang. Ia akan berkolaborasi dengan Chef Alvaro Bonache Utiel, yang merupakan Chef Sea Grain, restoran yang terletak di dalam hotel tersebut, dalam menyajikan hidangan kuliner ala Spanyol.
Akan ada sembilan hidangan dan delapan pilihan wine untuk menemani santap malam Anda. Sajian yang pertama sebagai pembuka adalah Sushi Sangria dan Gazpacho Cappuccino. Bukan sembarang sushi yang biasa kita makan, 'sushi' yang dibuat oleh Cef Alvaro ini tidak terbuat dari beras, melainkan manisan serupa meringue, dengan bumbu alkohol dan semangka. Akan ada pula Salmon Airbag yang merupakan semacam roti kopong renyah dengan salmon asap, krim alpukat, dan bumbu pico de gallo.
(1).jpeg)
Belum sampai ke hidangan utama, ada pilihan Spanish Omelet atau Cheviche masam segar khas Spanyol, yang tak lain adalah ikan tuna dengan bumbu jeruk peras.
Sedangkan untuk hidangan utama, Anda akan disajikan Steamed Seabass atau Braised Beef Cheek.
Acara santap malam diakhiri dengan hidangan penutup bernama Happinestone, yang merupakan kombinasi mangga, cabai dan cokelat putih berbentuk menyerupai batu lunak. Ketika dimasukkan ke dalam mulut, hidangan ini 'meledak', memberi sensasi dan rasa unik.
Sepanjang dinner, pertunjukan musik juga akan siap membuat para pengunjung merasa berada di Spanyol! Untuk menikmati keseluruhan set menu hasil kolaborasi Chef Iván dan Chef Alvaro ini, per orangnya perlu membayar sekitar Rp1.300.000++.
Siap memberangkatkan lidah Anda ke Spanyol awal November mendatang? Tenang, Anda tidak perlu mengurus visa untuk pergi ke kawasan Menteng!
