Sejak pertemuan pertama dengan Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah, saya selalu menantikan kesempatan yang kedua. Jika Anda sempat membaca artikel saya mengenai gerai ini, mungkin Anda bisa menyebutnya sebagai "jatuh cinta pada suapan pertama". Sama halnya dengan restoran di hotel berbintang lima lain, Sugar & Spice menawarkan ragam hidangan Internasional. Hebatnya, hampir semua hidangan yang saya cicipi sungguh memiliki cita rasa yang mewakili masing-masing negara. Lalu, bagaimana dengan menu hidangan asal Indonesia?
Jujur, saya tidak pernah tertarik untuk mengambil hidangan lokal ketika sedang berada di restoran sebuah hotel. "Pasti biasa saja," begitu yang selalu ada di benak saya. Namun, ketika Sugar & Spice mengumumkan bahwa ia akan meluncurkan signature menu untuk pertama kalinya dan melibatkan hidangan khas Tanah Air, saya pun berhasil dibuat penasaran. BLT, namanya, Bakso Lidah Tunjang. Hmm, apakah mampu memangkas stigma yang selama ini terbangun?
Hidangan berupa sup ini sungguh berisikan campuran antara bakso, lidah dan tunjang. Untuk bakso, teksturnya justru mengingatkan saya akan hati ayam. Not my kind of bakso, tapi saya masih dapat menikmatinya. Masuk ke lidah, jujur, saya tidak mengerti bagaimana daging tersebut diolah sehingga mampu menjadikannya seolah meleleh di dalam mulut saya. Tidak heran, beef tounge yang memang menjadi juara di Sugar & Spice sebelumnya merupakan salah satu inspirasi penciptaan signature menu ini. Lalu, yang terakhir, tunjang atau dikenal sebagai kikil dan menjadi salah satu menu favorit saya di rumah makan Padang. Bagian yang masih melekat dengan tulang dan memiliki tekstru yang kenyal ini nyatanya mampu melengkapi kenikmatan dari semangkuk suip yang hangat. Ah, hampir terlupakan, sebagai pecinta kuah bakso (iya, maafkan saya atas keanehan ini), kuahnya sungguh luar biasa!
Tidak main-main dengan signature menu yang diluncurkan, Executive Chef Christoph Pouls dan Executive Sous Chef Sudiyono menggabungkan kemampuan terbaik dari Sugar & Spice dan hidangan kesukaan dari masyarakat lokal. Terbukti, BLT mampu menghidangkan cita rasa lokal dengan sentuhan rasa Internasional. The beef tounge has successfully grabed all my attention! Untuk informasi lebih lanjut, silakan mengubungi (021) 3950 7355 atau mengunjungi laman website www.jakartapondokindah.intercontinental.com.
