Jika beberapa waktu lalu Anda sempat membaca artikel "9 Hari bersama Hidangan Khas Malaysia di OPEN} Restaurant!", maka pastinya Anda sudah tahu bahwa OPEN} Restaurant yang berlokasi di DoubleTree by Hilton Jakarta - Diponegoro tengah menghadirkan dua chef asal Malaysia untuk mempersembahkan berbagai hidangan khas Negeri Jiran hingga 14 April mendatang.
Berkesempatan untuk mencicipi dan bertemu langsung dengan Chef Hasuat Hassan dari DoubleTree by Hilton Penang dan Chef Umar Abdul Razak dari DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur. Restoran, saya pun tak menyia-nyiakan kesempatan tersebut untuk berbincang sejenak dengan mereka.
Berikut ini percakapan antara saya dan rekan media dengan kedua chef tersebut.
Ada berapa jenis makanan yang Anda sajikan di OPEN} Restaurant ini?
Chef Umar: Kurang lebih ada sekitar 30 jenis makanan.
Apa satu menu yang paling Anda rekomendasikan untuk pembaca cicipi?
Chef Umar: Sila coba Laksa Johor dan Nyonya Curry Laksa.
Chef Hasuat: Curry Fish cake.
Berapa lama persiapan yang Anda lakukan untuk acara ini?
Chef Umar: Sekitar tiga hari untuk persiapannya.
Apa yang membuat Anda tertarik bekerja sama dengan DoubleTree by Hilton Jakarta - Diponegoro?
Chef Hasuat: Ini merupakan kali pertama saya di Indonesia. Saya ingin melihat dan belajar mengenai masakan Indonesia, jadi saya bisa mendapat sedikit ilmu untuk dibawa [kembali ke Malaysia -red].
Sebelumnya, apakah Anda sudah pernah mencicipi masakan Indonesia?
Chef Umar: Sudah. Saya makan soto, beberapa waktu lalu ketika mengunjungi Bandung.
Chef Hasuat: Mungkin baso. Di Malaysia juga ada baso. Bedanya, baso di Indonesia lebih besar, sedangkan di Malaysia, basonya lebih kecil.
Menurut Anda, dari 30 menu makanan, yang mana yang paling sulit dibuat?
Mungkin bukan sulit dibuat, tapi beberapa bahan memang agak sulit untuk didapat di Indonesia. Misalnya untuk Baba Nyonya Laksa, karena Kurma Powder sulit didapat di Indonesia.
Apa pesan bagi yang baru mulai belajar memasak?
Harus sabar. Semuanya dipelajari secara bertahap.
Malaysian Food Promotion di OPEN} Restaurant menawarkan berbagai hidangan menggugah selera, seperti Kari Kepala Ikan dan menu lainnya, seperti Udang Masak Berempah, Prawn Mee Soup, serta Penang Char Kwe Tiow. Promo ini hanya berlangsung hingga 14 April mendatang. Jadi, siapkan diri, perut, dan lidah Anda untuk mencoba hidangan menarik dari Chef Umar dan Chef Hasuat.
