Agung Prabowo, namanya. Nama yang terdengar erat dengan kesan Indonesia. Tapi janganlah mudah menilai seseorang dari namanya. Karena ia ternyata sudah mengukir nama sederhana tersebut ke ranah internasional. Agung Prabowo kini tercatat sebagai seorang mixologist kelas dunia, karena barnya, yaitu The Old Man, meraih posisi kelima pada daftar "Asia’s 50 Best Bars 2018" dan baru-baru ini juga menduduki posisi kesepuluh pada kategori "The Highest New Entry" dari ajang bergensi "World’s 50 Best Bars 2018". Padahal, The Old Man baru dibuka pada Agustus 2017 lalu.
Kesuksesan Agung bermula dari karirnya mengurus Oriental Bar - yang kemudian berganti nama menjadi MO Bar- di Mandarin Oriental Hotel, Jakarta. Beberapa lama kemudian, ia dipindahkan ke MO Bar di The Landmark Hong Kong dan The Chinnery at Mandarin Oriental, Hong Kong. Pada tanggal 27 Februari lalu, Agung diajak 'pulang kampung' ke Indonesia oleh Mandarin Oriental Hotel, Jakarta, guna mempersembahkan empat koktil kreasinya di MO Bar.
Dari keempat menu yang dapat Anda baca pada foto di atas, mungkin Anda mengerti bahwa Agung menyelipkan racikan Nusantara pada kreasinya tersebut. Yang menarik adalah bagaimana ia menggunakan bahan yang unik untuk koktil, seperti rebung, susu kambing, dan lilin lebah (beeswax). Ternyata, ada satu kreasi Agung yang menjadi andalan utamanya, yaitu "Garden of Eden #1985", dengan presentasi dibakarnya kertas di atas gelas, sehingga memberikan aroma ketika diseruput.
Kembalinya Agung Prabowo ke Tanah Air menjadi sebuah momentum yang pastinya sayang dilewatkan bagi para pecinta koktil. Bersama dengan kelihaiannya dalam meracik minuman yang sudah diakui oleh para penilai kelas dunia, rasanya kita patut berbangga karena ada anak bangsa yang mampu berkarya di ranah tersebut. Sayangnya, pada kesempatan ini, Agung hanya ada di MO Bar selama dua hari, yaitu pada tanggal 27 dan 28 Februari lalu. Tentu tidak menutup kemungkinan ia akan pulang kembali ke MO Bar, membawa kebanggaan yang lebih besar lagi suatu saat nanti. And before that happens, make sure you are well-informed!
