Di tengah kemegahan SCBD, Lapo Porsea hadir membawa cita rasa Batak ke tingkat yang lebih naik kelas. Menyajikan hidangan khas Sumatera Utara dalam suasana elegan, lapo ini mendefinisikan ulang pengalaman bersantap di rumah makan Batak dengan menggabungkan autentisitas rasa dan teknik memasak kontempore dari chef Patrese Vito.
Didirikan oleh Maruarar Sirait dan tim, Lapo Porsea memadukan bahan-bahan terbaik tanpa meninggalkan sisi tradisional dan budaya Indonesia. Ada tiga hidangan yang saya suka dan patut direkomendasikan kepada Anda, yakni Sate Babi Panggang, Crispy Porsea Pork Belly, dan Pork Platter yang legendaris, pas dicocol dengan sambal dan daun singkong—semua tersedia dengan potongan daging premium, termasuk daging sapi bagi yang ingin versi halal. Sebagai penggemar masakan Batak, pork platter adalah favorit saya, terutama karena setiap potongan disajikan dengan tekstur sempurna, lembut, tidak amis, dan lemak yang gurih.
Dari segi interior, rumah makan yang terletak di SCBD Park ini memadukan kayu dan batuan, ditambah warna merah tua sebagai penghormatan pada budaya Porsea, suasana terasa hangat, mengingatkan saya akn rumah nenek jaman dulu tapi dengan sentuhan lebih elegan. Koleksi ulos yang terpajang di berbagai sudut memberikan sentuhan Batak yang kuat, sementara panggung dengan piano menjadi pusat dari hiburan musik live setiap akhir pekan. Seperti yang kita ketahui, kebanyakan orang Batak gemar berkumpul sambil benyanyi. Bahkan Lapo Porsea juga membuka diri apabila tempatnya ingin digunakan untuk kegiatan rohani.
Chef Patrese Vito, Executive Chef di Lapo Porsea, menuturkan bahwa hidangan di sini menggunakan bahan-bahan asli Sumatera Utara dan teknik tradisional Toba. “Kami ingin setiap suapan mengingatkan pengunjung pada cita rasa Batak yang autentik, tetapi dengan pengalaman bersantap premium,” ujarnya. Saran saya, Anda bisa cicipi masakan di sini dengan minuman Badak. Semakin terasa jadulnya.
Dengan menu yang kaya dan suasana modern, Lapo Porsea menghadirkan konsep lapo yang berbeda. Cocok untuk Anda yang ingin makan masakan Batak asli, sesuai akar budaya dan rasa original, tapi di tempat yang lebih nyaman.
