Mencari makanan lezat dan premium di Bali? Saya punya jawabannya!
Mencari beach club, cafe-cafe lucu, dan rumah makan masakan hewan laut memanglah banyak di Bali. Namun, menjelang Valentine, saatnya Anda beralih mengajak orang tersayang atau keluarga ke restoran premium dengan hidangan lezat dari chef handal.
Anda bisa menuju ujung selatan pantai Legian, Bali untuk menemukan restoran khas di The Stones bernama Big Fish Grill. Ini bukan resto yang menyajikan macam-macam ikan bakar ya, tapi barbeku dan steakhouse premium yang hidangannya dioleh sedemikian rupa oleh Executive Chef baru Big Fish Grill, Daniel “Danny” Chaney.
“Big Fish” dalam prokem Bahasa Inggris artinya orang penting atau seseorang yang berpengaruh. Seperti namanya, Big Fish Grill memperlakukan semua tamunya seperti keluarga dan tamu VIP, menyajikan makanannya dalam porsi yang besar yang ideal untuk berbagi.
Selain memiliki chef handal, Big Fish Grill juga memiliki Josper, alat pemanggang berbahan bakar arang dari Barcelona, Spanyol. Josper berfungsi sebagai oven bersuhu sampai 2.000 derajat Celsius. Menurut info yang saya dapatkan, Josper ini bisa memasak daging secara cepat, jadi saripati daging tetap terkunci di dalam dan membuat steak empuk serta juicy.
Steak yang direkomendasikan adalah steak bone-in premium seperti Australian Grain Fed Black Angus Ribeye, Striploin, dan Tenderloin, atau Anda bisa coba Stockyard Striploin MBS 8+ dan Ribeye USDA Prime Black Angus Bone. Semua bisa dikombinasikan dengan pilihan saus; Bearnaise, Black Peppercorn, Chimichurri hingga Port-Wine Mushroom.
Yang menarik, di sini ada menu gliten-free seperti Roasted Broccoli dengan mentega rumput laut dan cabai. Ada juga Arugula Salad yang disajikan dengan keju parmesan, kacang, dan balsamic.
