VIEW Restaurant Introduces A Series of Refreshing Summer Menu

Dikenal akan kreativitasnya dalam membagikan pengalaman gastronomi yang unik, kali ini VIEW Restaurant & Bar di Fairmont Jakarta meluncurkan rangkaian menu baru yang merefleksikan kesegaran musim tropis! Anda akan diberikan pengalaman bersantap yang unik dari kombinasi atas bahan-bahan lokal berkualitas, namun dengan teknik memasak modern dan presentasi memukau.

Menu yang ditawarkan oleh Chef de Cuisine di VIEW, Hans Christian, dikelompokkan atas tiga kategori: Pre-VIEW, Full VIEW, dan Sweet VIEW.

Beef Cheek Menu (Foto: Dok. VIEW Restaurant & Bar)

Pre-View, merupakan kelompok hidangan pembuka. Yay to the all-time favorite PB&J ’cause it’s here! PB&J hadir pada menu pembuka yang lezat yakni Foie PB&J. Menu yang merupakan cita rasa manis dan asin secara bersamaan ini merupakan kombinasi atas foie mousse, toast, candies nuts, dan plum. Selain itu, ada pula menu Italian Medley untuk penikmat hidangan salad. Jika termasuk penggemar daging merah sebagai hidangan pembuka, Anda dapat mencoba menu Beef Tartare atau Pork Belly yang gurih nan segar!

Full VIEW atau hidangan utama hadir atas pilihan daging ayam, ikan, atau sapi. VIEW Restaurant menghadirkan menu Poultry & Foie dengan bagian terbaik dari ayam, Barramundi dimasak dengan curry emulsionBeef Cheek yang gurih akan saus salsa Yuzu Koshojuga Wagyu Striploin disajikan dengan kuah sumsum tulang juga dilengkapi dengan king oyster.

Hidangan penutupnya disajikan dalam pilhan menu Sweet VIEW, hadir dalam menu Flavors of Kolak, jajanan tradisional Kolak yang disajikan dengan banana brulee juga coconut lime sorbet. Pecinta cokelat? Anda akan dimanja dengan menu Chocolate in Many Ways yakni berbagai varian cokelat dalam satu hidangan, yum!

Selain itu, Chef Hans senantiasa menghadirkan pilihan set menu dengan tasting course yang menjadi ciri khasnya. Untuk Anda yang penasaran, Anda dapat memilih antara empat, enam, dan delapan course yang dapat Anda nikmati dalam pengalaman selama 1,5 hingga tiga jam. Jika Anda suka pengalaman yang berbau kejutan, Anda dapat mencoba set menu Grand Tasting 8 course, dimana sang Chef akan menunjukkan kreativitasnya dalam mengolah bahan baku yang tersedia. It is such an elegant tasting voyage that reflects the Chef’s perspective!

Menu-menu a la carte tersedia dalam variasi harga mulai dari Rp 50.000++ hingga Rp 780.000++ per porsi, sementara set menu dimulai dari harga Rp 690.000++ hingga Rp 1.080.000++ per orang. Wine or cocktail pairing is also available upon request!

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Basically, there’s always time to stop and stare at the precious one.

FOLLOW US ON