Celebrating The Spirit of 1945 at 1945, Fairmont!

Mendengar namanya saja, saya yakin yang muncul di bayangan Anda adalah kemerdekaan Indonesia. Dan betul, memang nama dari restoran ini terinspirasi dari tahun kemerdekaan Indonesia. Logo dari restoran ini pun ditampilkan dengan warna merah putih yang merupakan lambang dari bangsa.

Jika berani membawa tahun kemerdekaan Indonesia, saya yakin, maka 1945 tidak main-main dengan keseluruhan konsepnya. Masakan lokal khas Indonesia dimainkan sedemikian rupa hingga menghasilkan hidangan kelas internasional. Wonder how amazing it tastes! Jika hal ini masih kurang spesial, maka perlu Anda ketahui, 1945, bersama dengan Chef Adhitia Julisiandi, turut mencampurkan teknik molecular gastronomy untuk memberikan kesan fine dining bagi para hadirin. Well, it is definitely not something common here!

Chef Adhitia Julisiandi (Foto: Dok. 1945)

Untuk menu-menu yang disajikan, mungkin terdengar familiar di telinga Anda. Siapa yang tidak kenal dengan Burung Puyuh Kecombrang? Atau Tahu Gejrot Lobster? Tidak asing, bukan? So, let me tell you, this is the only way to enjoy your comfort food in the finest way! Ada pula yang menjadi sorotan utama dari menu baru ini, yaitu Short Ribs Maranggi yang dilengkapi dengan Tape Uli Bakar dan saus Colo Colo. And, what’s Indonesian authentic cuisine without Bebek Betutu and Beef Rendang?

Beef Rendang 1945 (Foto: Dok. 1945)

Seperti biasa, mata saya selalu mencari sajian penutup, I think great restaurants will close the whole eating experience right with the well-made dessert. Untuk saya, seorang penggila dessert, martabak masih menjadi juara pertama untuk sajian penutup khas Indonesia. So, when I found out that this restaurant offers Martabak Manis 1945 in form of Mille-feuille! Another special, I guess you will not know that this one dessert called Bibika Deconstructed is Bika Ambon through the appearance. Look at the picture! Well, don’t judge book by its cover, true?

Bibika Deconstructed (Foto: Dok. 1945)

So, see you there!

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Basically, there’s always time to stop and stare at the precious one.

FOLLOW US ON